Бизнес-книги
Архив журнала «Капитал»
Торговые тенденции
Торговые тенденции, вторая половина августа, 2010
Министр сельского хозяйства Елена Скрынник заявила, что из-за засухи в этом году России придется закупить не менее четырех миллионов тонн картофеля
Лапша
«Быструю» больше не любят
Россияне за последние пять лет заметно меньше стали потреблять продуктов быстрого приготовления - лапши и обедов на ее основе, бульонных кубиков и гранулированных бульонов. Такой вывод содержится в обзоре TrendTracker 2010, обнародованном компанией КОМКОН .
За последние пять лет доля потребителей лапши быстрого приготовления и обедов на ее основе снизилась более чем в 1,5 раза (с 31% в 2006 году до 19% в первом полугодии 2010 года). Также на треть сократилось потребление бульонных кубиков, рассыпчатых и гранулированных бульонов (с 30% в 2006 году до 22% в первом полугодии 2010 года).
Чуть больше половины россиян (55%) потребляют лапшу быстрого приготовления дома, треть - на работе, в институте или в школе. Существенно меньше доля употребляющих лапшу на даче (16%), в поездках (14%) или на природе (7%).
Эксперты КОМКОНа считают, что снижение потребления лапши быстрого приготовления связано с идеей здорового питания, активно продвигаемой в последнее время. По оценке КОМКОН, из года в год растет число людей, читающих состав продуктов на упаковке, – в настоящий момент так поступают 47% россиян.
При этом большинство (75%) считают овощи, фрукты и крупы наиболее здоровой пищей, а 36% опрошенных полагают, что замороженные продукты ничуть не хуже свежих. Одновременно данные ежеквартального исследования TGI-Russia показывают постепенный рост доли потребителей консервированных или замороженных овощей, грибов и ягод – с 79% в 2006 года до 81% в первом полугодии 2010 года.
Картофель
Россия закупит в Белоруссии
Министр сельского хозяйства Елена Скрынник заявила, что из-за засухи в этом году России придется закупить не менее четырех миллионов тонн картофеля.
По прогнозам Минсельхоза, урожай картофеля в этом году составит 22 млн тонн против 31 млн в 2009 году. Картошку предполагается закупать, в частности, в Белоруссии. Министр подчеркнула, что серьезного повышения цен на картофель не прогнозируется.
Рыба
Будет без воды
Глава Росрыболовства Андрей Крайний сообщил о новых правилах перевозки рыбы, которые вступают в силу 1 октября. Согласно правилам, содержание воды в рыбе должно быть не более 5%. Ранее она достигала 50%.
Глава агентства сделал заявление об изменении условий хранения рыбы после подписания соглашения с Ассоциацией компаний розничной торговли. Целью соглашения является развитие инфраструктуры по приемке, хранению и транспортировке рыбной продукции, а также розничной торговли.
Шоколад
В меню у 82% россиян
В России до 82% населения потребляют шоколад. Самыми популярными являются развесные шоколадные конфеты во всем их многообразии, затем шоколадные плитки и конфеты в коробках.
По оценке GLOBAL REACH CONSULTING, объем продаж шоколадных изделий в 2009 году вырос в стоимостном выражении на 14%. За 1 квартал 2010 года кондитерских изделий было продано на 15% больше, чем за аналогичный период в 2009 году.
Рынок кондитерских изделий в России по-прежнему сохраняет потенциал для роста. Уровень потребления шоколада на человека в России отстает от аналогичного европейского показателя в 2-3 раза, кроме того, даже в кризис потребители стараются не отказывать себе в кондитерских изделиях и шоколаде.
- Число просмотров: 1249