Архив журнала «Капитал»
Законодательство
Роскачество сравнит пакетированный и натуральный яблочные соки
Эксперты проверят, есть ли на рынке «порошковый» сок, действительно ли он был сделан из яблок или это смесь воды и ароматизаторов, а также отрейтингуют сок по пользе, вкусу и цене-качество.
В исследование Роскачества войдут 32 торговые марки яблочного сока, из Москвы, Краснодарского края, Московской, Орловской и Самарской областей, а также из республики Алтай. Помимо российской продукции, в исследование войдут торговые марки из Сербии, Франции, Беларуси и Армении. Проверки коснутся сразу нескольких категорий яблочного сока: осветленный восстановленный, с мякотью и прямого отжима, а также сок, предназначенный для детей старше четырёх месяцев и трёх лет.
Яблочный сок пройдет проверку по 38 показателям качества и безопасности продукции, среди которых расширенная дегустационная оценка (внешний вид и консистенция, цвет, вкус и аромат). Также исследование коснётся массовой доли осадка в осветленном соке и объемной доли мякоти.
Среди основных задач экспертов также является проверка популярных потребительских мифов, а именно: действительно ли пакетированный сок сделан из натурального сырья или содержит «лишнюю химию». Поэтому в лабораторных условиях эксперты оценят наличие и количество сахара и подсластителей (сахарин, аспартам, цикламовая кислота), красителей и консервантов. По запросу потребителей будет проверено, действительно ли пакетированный сок иногда делают из порошка и стоит ли его давать детям.
Кроме того, по итогам исследования эксперты создадут рейтинг не только самого качественного, но и самого полезного сока.
Что касается исследований безопасности – в программу испытаний включены расширенные группы пестицидов и нитратов, которые потенциально могли перейти от сырья, а также микробиологические показатели и первые признаки порчи.
Важным вектором исследования станет проверка на достоверность маркировки продукции: помимо соответствия фактической массы нетто заявленной, эксперты ответят на вопрос, действительно ли напиток, содержащийся в упаковке, является восстановленным соком, или же это все-таки нектар (то есть сок разбавлен). «Для проверки качества сока эксперты проведут проверку на содержание сахаров (глюкозы, фруктозы и сахарозы)- превышение данных показателей говорит о том, что в продукт могли быть добавлены неестественные сахара; также будет проверено содержание яблочной кислоты - недостаточное её количество говорит о том, что сок разбавили», - отмечает Людмила Викулова, директор департамента исследований Роскачества.
Помимо этого, эксперты проверят концентрацию калия, магния и натрия в яблочном соке, а также, есть ли в яблочном соке посторонние примеси, минеральные или примеси растительного происхождения (данные показатели говорят о качестве сырья).
По словам Людмилы Хомич, руководителя проектов Российского союза производителей соков (РСПС), самый распространенный миф о пакетированных соках, что «это порошок, разбавленный водой». Такое представление сложилось еще в 90-е годы прошлого века, когда российский рынок был наводнен дешевыми растворимыми порошковыми напитками (Zuko, Yuppi, Инвайт). Никакого отношения к пакетированным сокам эти напитки не имеют. Настоящий пакетированный сок должен быть натуральным продуктом, полученным из фруктов или овощей.
- Число просмотров: 770
Еще статьи в этой рубрике
- Электронная версия
- Пробная перепись в Иркутской области стартует в октябре
- Заправкам пригрозили штрафом в 1% от выручки за недолив бензина
- В Иркутске запустили тотальную «зачистку» от незаконной рекламы
- Ужесточились правила торговли алкогольной продукцией
- Цены к школе готовы: средний чек покупок к учебному году вырос на 23%
- Роспотребнадзор против возврата пива на стадионы
- Роскачество сравнит пакетированный и натуральный яблочные соки
- Продолжительность рабочего дня вправе регулировать работодатель, сообщил Роструд
- Минтруд: работодатели будут вести и хранить бумажные "трудовые" до 2027 года
- В какой момент «упрощенщик» пересчитывает доходы при возврате покупателю аванса
- Предприниматель на ПСН сменил торговую точку: надо ли получить новый патент?
- В Госдуме предложили ввести регистрацию гироскутеров и дополнить для них ПДД
- Минздрав обсуждает введение устрашающих картинок на спиртных напитках
- Минтай резко подорожал
- Интерес к кнопочным телефонам резко вырос
- Российские хипстеры предпочитают гироскутеры моноколёсам